연어의 식감을 고스란히 간직한 두툼연어

 

서면에 위치한 생연어 맛집 두툼연어.

투박한듯 보이지만 묵직함이 느껴질만큼 두툼한 연어 한상이 차려졌다.

여러 부위가 나와 부위별로 쫄깃한 식감과 부드러운 식감을 모두 느낄 수 있다.

두툼한 두께 덕분에 그 식감을 고스란히 느낄 수 있다는 점에서 가게 이름을 다시 한 번 떠올리게된다.

생연어와 숙성연어의 미묘한 맛 차이를 느껴보는 것 또한 하나의 재미이다.

숙성연어에 대한 거부감이 없다면, 이곳에선 생연어 숙성연어를 반반 맛보기를 추천한다.

 

‘두툼연어’의 숙성연어는 붉은 빛깔을 띄어 눈으로 먹는 즐거움을 준다.

한 입 가득 연어의 풍미를 느끼고 싶다면 이름만큼 두툼한 ‘두툼연어’를 찾아가봐도 좋을 것같다.